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POIRES AUX EPICES

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 60g de sucre en poudre
  • 15cl de jus de pommes
  • 15cl de vin blanc sec
  • 1/2 citron
  • 4 poires
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation

Mettez le jus de pommes, le jus du demi citron, la cannelle et la muscade dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez cuire pendant quelques minutes à petits frémissements.

Epluchez les poires. Coupez-les en deux et retirez le coeur et les pépins. Mettez-les dans une autre casserole et arrosez-les avec le vin blanc et le jus de pommes aux épices. Saupoudrez de sucre, couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes à feu doux. Les poires doivent être cuites mais ne pas s'écraser.

Mettez-les dans un saladier avec leur jus de cuisson et laissez refoidir. Placez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.



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