SALADE DE FRUITS A LA FLEUR D'ORANGER

5 oranges 3 nectarines 3 poires 6 fraises quelques grappes de groseilles- 5cl de sirop de sucre de canne 1 ou 2 pincées de cannelle 1 cuillère à café de fleur d'oranger quelques brins de menthe fraîche

Epluchez 3 oranges à vif et séparez les quartiers.

Prélevez quelques lamelles de zeste sur des oranges non pelées, taillez-les en filaments, puis ébouillantez-les pendant 1 minute.

Pressez les deux oranges restantes et réservez le jus recueilli.

Pelez les poires et les nectarines, retirez pépins et noyaux, puis détaillez les fruits en lamelles.

Dans un bol, mélangez le sirop de sucre de canne, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger.
Réservez les fruits et le jus au réfrigérateur.

Peu avant de servir, disposez les lamelles de fruits dans de petites assiettes creuses et arrosez avec le jus d'orange à la fleur d'oranger.
Saupoudrez la salade de fruits de cannelle. Décorez avec quelques feuilles de menthe, les zestes, les fraises en tranches et quelques grappes de groseille.



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