OMELETTE EXOTIQUE

Pour une omelette de 4 oeufs:

Faites sauter 2 minutes dans une goutte d'huile à feu vif, un blanc de poulet poché dans du bouillon, 4 champignons noirs gonflés dans une tasse d'eau tiède, 1 poignée de germes de soja, autant de pousse de bambou.

Ajoutez un trait de sauce soja et mettez le tout dans l'omelette juste avant de la plier et de la faire glisser sur une assiette garnie de feuilles de laitue et de menthe.



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