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TRAVERS DE PORC AU MIEL

Ingrédients

  • 1,500kgs de travers de porc
  • 4 cuilléres à soupe de miel d'acacia liquide
  • 3 cuilléres à soupe de sucre roux en poudre
  • 1 cuillére à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuilléres à soupe de ketchup
  • 1 cuillére à soupe de moutarde de dijon
  • 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
  • sel
  • poivre noir fraîchement moulu.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans une casserole et, à feu doux, la cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Faire mariner la viande dedans pendant quelques heures et la cuire au barbecue, en l'arrosant avec la marinade.



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