SALADE CROQUANTE AUX OLIVES NOIRES

Emincez dans un saladier, 1 concombre cannelé, 4 tomates olivettes et 2 oignons rouges. Ajoutez 150grs de feta en cubes, 12 olives noires et 2 cuilléres à soupe de persil ciselé. Assaisonnez d'un filet d'anchois écrasé en purée et délayé avec 1,5 cuillérée à soupe de vinaigre de xérés et 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.



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