POTAGE AU CURRY

Pour 4 personnes: 2 oignons 50g de beurre 2 branches de céleri 1 boite de 1/2 de tomates pelées 2 cuillères à café de curry en poudre 1 bouillon-cube de volaille 50g de riz 10cl de crème fraîche sel poivre

Egouttez le contenu de la boite de tomates pelées. Ecrasez les tomates avec une fourchette et mettez leur jus de côté.

Epluchez les oignons et coupez-les en trés fines rondelles.

Lavez les branches de céleri et détaillez-les en petits bâtonnets.

Chauffez le beurre dans une cocotte. Faites-y dorer les oignons à feu moyen. Ajoutez le céleri et laissez-les cuire 3 minutes toujours à feu moyen et en remuant. Ajoutez alors les tomates écrasées, leur jus, le riz, le bouillon-cube de volaille, le curry, du sel, du poivre et 3/4 de litre d'eau chaude. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Répartissez le potage dans 4 assiettes trés chaudes, ajoutez un peu de crème fraîche dans chacune d'elles et servez sans attendre.



On parle de la Recette : POTAGE AU CURRY sur le forum