CEPES PERSILLES

Pour 4 personnes: 1 livre de cèpes frais 2 gousses d'ail 3 branches de persil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre

Nettoyez soigneusement les cèpes en éliminant les bouts terreux. Epluchez l'ail. Hachez ail et persil.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et faites-le légèrement blondir avant d'ajouter les champignons émincés. Salez et poivrez.

Laissez cuire doucement pendant 15 minutes environ en remuant de temps en temps à la cuillère en bois. Disposez les champignons dans un plat de service chaud et saupoudrez de persil.



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