Faites cuire le riz selon le conseil de cuisson indiqué. Mélangez avec l'oeuf battu et une pincée de sel. Faites fondre un peu de beurre dans la poêle et mettez 2 cuilléres de ce mélange en lui donnant une forme de galette. Faites-la revenir. Une fois bien dorée, la réserver et continuer de même jusqu'à finir le mélange.