BEIGNETS AUX POMMES

3 pommes 250 g de farine 1/4 de litre de lait 50 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 c.à s. d'huile 1/2 cuillére à café de sel poudre de cannelle huile pour la friture.

Dans une terrine déposez la farine et le sel. Faire un trou. Cassez-y un oeuf. Délayez avec une cuillére de bois en faisant tomber trés doucement la farine.

Quand le premier oeuf est amalgamé, ajoutez le deuxiéme, puis l'huile et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer pendant au moins une heure.

Pelez les pommes. Otez le coeur et les pépins avec un vide-pommes. Coupez-les en rondelles.
Roulez-les dans du sucre et de la poudre de cannelle.

Trempez-les dans la pâte. Faites cuire à grande friture les beignets obtenus. Servez-les bien chaud.



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