CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

600g de Mirabelles 4 cuillères à soupe de crème fraîche 15cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille 15g de beurre 4 cuillèes à soupe de farine 4 oeufs.

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à ébullition puis retirez du feu. Laissez refroidir.

Lavez les Mirabelles, les sécher, les dénoyauter.

Beurrez un plat en procelaine à feu.
Préchauffez le four à 180°.

Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
Ajoutez successivement le sucre, la créme puis la farine. Fouetter vivement tout en incorporant le lait froid débarrassé de la gousse de vanille.

Versez la pâte dans le plat de cuisson préalablement beurré. Déposez les Mirabelles.

Glissez le plat dans le four et faire cuire 40 minutes. Servez chaud ou tiède.



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