CLAFOUTIS AUX PRUNES
Coupez les prunes en 2 ou 4 (selon leur grosseur) en les dénoyautant. Saupoudrez-les de sucre et arrosez avec l'eau-de-vie. Mélangez et laissez macèrer.
La pâte: dans une terrine, battez les oeufs. Ajoutez le sucre et la maïzena, puis battez le mélange qui doit être homogène. Incorporez la crème.
Déposez les prunes dans le fond du plat. Ajoutez leur jus de macération. Versez la pâte sur les fruits et faites cuire à four modéré.
A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis d'un mélange de sucre, sucre vanillé et cannelle.
Servez tiède.
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