FEUILLETES AUX POIRES

Pour 4 personnes: une pâte feuilletée 4 poires (comices) 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeuf 100g de sucre en poudre 1 cuillère à café de maïzena cannelle

Battez les jaunes avec le sucre et la maïzena, versez dessus le lait chaud et faites cuire en tournant sans cesse jusqu'à épaississement. Epluchez les poires et coupez-les en fines lamelles.

Etalez la pâte feuilletée puis coupez-la en carrés de 7cm de côté, versez un peu de crème puis disposez les lamelles de poires. Saupoudrez de cannelle et enfournez à four chaud (th.7) puis au bout de 10 minutes baissez le thermostat à 5 et finissez la cuisson pendant environ 15 minutes.



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