MOELLEUX AUX AMANDES ET AU CHOCOLAT NOIR
Travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes et la maïzena. Incorporez le chocolat fondu puis les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez-le tièdir pendant 5 minutes puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou frais.
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