PETITES CREMES AU CHOCOLAT ET NOISETTES CARAMELISEES
Mélangez le lait et la crème dans une casserole, portez à ébullition.
Faites fondre sur feu doux le chocolat noir avec un petit peu d'eau. Ajoutez-le au lait et à la crème, puis incorporez le cacao et fouettez bien.
Battez les jaunes d'oeufs avec le blonvilliers en poudre restant, et ajoutez-les à la préparation ainsi que les noisettes. Mélangez le tout.
Versez dans des petits ramequins. Disposez-les dans un plat rempli d'eau chaude. Faites cuire 60 minutes à 90°.
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