SOUFFLES NORVEGIENS
Mélangez les fraises avec la mangue, la menthe et ajoutez 3 cuillères à soupe de Vodka, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et le jus d'un demi-citron vert.
Laissez macérer pendant une heure dans le réfrigérateur.
Préparez une meringue: fouettez 3 blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant 100g de sucre en poudre.
Répartissez les fruits dans 4 ramequins individuels. Recouvrez-les de meringue en vous servant d'une poche munie d'une douille crantée de diamétre moyen.
Faites colorer la meringue pendant 3 minutes au four (270°) et servez sans attendre.
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