TARTE AUX NOIX

Pour 6 à 8 personnes: 250g de farine 125g de beurre 125g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 100g de noix décortiquées 200g de marmelade d'abricots 20 cerneaux de noix

Mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre ramolli et les noix passées au mixer et travaillez la pâte du bout des doigts. Quand le beurre sera bien incorporé, ajoutez l'oeuf. Travaillez rapidement la pâte pour qu'elle ne devienne pas trop élastique. Couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.

Etendez la pâte au rouleau, environ 1cm d'épaisseur, et recouvrez-en un moule à tarte de 25cm de diamétre. Découpez un ruban avec le reste de pâte et bordez-en le tour du moule en serrant bien.

Versez la marmelade d'abricots sur ce fond de tarte et enfournez à four chaud (180°) pendant environ 25 minutes. En fin de cuisson, quand la tarte sera bien refroidie, démoulez sur le plat de service et décorez avec les cerneaux de noix.



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