CUISSES DE GRENOUILLES A LA CREME

3 douzaines de cuisses de grenouille 3 gousses d'ail 100grs de beurre 1 verre de vin blanc 1dl de créme 300grs de champignons 8 échalotes sel poivre.

Faites dorer au beurre les cuisses de grenouilles. Pendant ce temps avec une autre partie du beurre, faites cuire les champignons hachés et les échalotes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez alors le vin blanc, sel, poivre et l'ail haché. Donnez un bouillon, liez à la créme et ajoutez les cuisses de grenouilles pour les réchauffer. Vous pouvez saupoudrer de ciboulette hachée au moment de servir.



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