SOUPE DE POMMES AU CURRY
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites dorer à feu doux l'oignon haché. Ajoutez les pommes, poudrez de curry et laissez fondre quelques instants.
Couvrez du bouillon, ajoutez la cannelle et laissez cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Retirez le bâton de cannelle, rectifiez l'assaisonnement et mixez la soupe aux pommes avec la crème fraîche. Servez brûlant.
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