COTES DE PORC AUX PRUNEAUX
Chauffez beurre ou margarine dans la poêle et mettez-y à dorer les côtes de porc sur les 2 faces. Cuisez-les ensuite à petit feu, pendant 15 minutes en les retournant une fois.
Ajoutez alors les pruneaux et le vin (enlevez le girofle); ramenez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.
Servez les côtes sur les pruneaux, liez la sauce avec le beurre manié, soit beurre et farine écrasés en pâte. Incorporez peu à peu à la sauce bouillante. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre persillées.
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