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ENFOURNEE CHARCUTIERE

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 600g de haricots verts
  • 2 tranches de lard fumé de 75g
  • 1 oignon
  • 4 tranches de jambon cuit de 50g
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 10cl de crème fraîche
  • 30g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel
  • poivre

Préparation

Cuisez les haricots 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

Coupez le lard en cubes et le jambon en lanières.

Faites dorer l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez le lard, le jambon, le basilic, les haricots, sel et poivre. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème, le gruyère, le curry, sel et poivre.

Mettez tous les ingrédients dans un plat allant au four. Versez la préparation au oeufs dessus et faites cuire 20 minutes au four à 180°.



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