GRATIN DE POISSON AU CURRY
Chauffez la moitié du beurre dans une poêle anti-adhésive. Faites-y dorer les filets de merlan 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Salez et poivrez-les.
Beurrez l'intérieur d'un moule à gratin. Disposez-y le tiers des tranches de pommes de terre. Recouvrez-les avec la moitié des filets de merlan, avec un autre tiers de pommes de terre, avec les filets de poisson restants puis avec les dernières pommes de terre.
Préparez la sauce: faites chauffer le lait et la crème jusqu'à l'ébullition. Ajoutez le curry, un peu de sel, du poivre et la moitié de l'Emmenthal. Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Versez la sauce dans le plat à gratin et faites cuire 35 minutes au four (180°).
Parsemez le contenu du plat avec le reste de l'Emmenthal râpé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servez sans attendre dans le plat de cuisson.
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