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SALADE NORDIQUE

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g de pommes de terre cuites à l'eau
  • 1 pomme reinette
  • 100g de saumon fumé
  • 4 petits oignons au vinaigre
  • 1 poivron vert
  • 1 pot de yaourt bulgare
  • 1 tube de mayonnaise
  • 2 citrons
  • 2 oeufs
  • 12 feuilles de cresson
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites cuire les 2 oeufs à l'eau bouillante salée 10 minutes. Passez-les sous l'eau froide avant de les éplucher. Pressez les 2 citrons. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles.

Mélangez la mayonnaise avec la moitié du jus de citron, le yaourt, le vinaigre, sel et poivre.

Pelez la pomme, ôtez le coeur et les pépins. Coupez-la en petits dés, recouvrez-les du reste de jus de citron.

Coupez les petits oignons en trés fines tranches. Lavez et essuyez le poivron. Otez-lui la queue, les graines et les filaments blancs. Coupez-le en dés.

Coupez le saumon en dés et les oeufs en quartiers. Mettez tout dans un saladier. Décorez avec le cresson. Accompagnez de la sauce.



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