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NOUILLES PLATES A L'ORIENTALE

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 500g de pâtes fraîches
  • 300g de crevettes surgelées
  • 1/2 chou frisé
  • 1 boite d'1/2 de germes de soja au naturel
  • 1 blanc de poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 blanc d'oeuf
  • tabasco
  • sel

Préparation

Lavez le chou et coupez-le en lanières. Mettez-les à tremper dans un saladier rempli d'eau glacée.

Mélangez la maïzena, le blanc d'oeuf et le gingembre dans un bol. Mettez-y les crevettes à peine décongelées et épluchées. Arrosez-les d'une cuillère de sauce soja et de quelques gouttes de tabasco.

Epluchez et lavez le blanc de poireau. Coupez-le en rondelles. Pelez et hachez finement l'ail. Rincez et égouttez les germes de soja.

Cuisez les pâtes 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Tournez-y le poireau 3 minutes. Ajoutez les crevettes et leur marinade. Cuisez 2 minutes en tournant.

Ajoutez le chou égoutté, puis les germes de soja. Poursuivez la cuisson 3 minutes.

Mélangez l'ail, une cuillère de sauce soja puis les pâtes égouttées.



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