ROUES POIVRONADE

Pour 4 personnes: 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 2 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40g de parmesan râpé 40g de gruyère râpé 350g de pâtes en forme de roues sel poivre

Faites griller les poivrons sur la flamme ou sous le gril du four jusqu'à ce que toute la peau noircisse. Enfermez-les dans un sac en plastique et laissez-les tièdir.

Pelez-les. Epépinez-les. Coupez-les en lanières puis avec un petit emporte-pièce, découpez-les en ronds.

Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux. Faites-y dorer les deux gousses d'ail pelées puis retirez-les.

Ajoutez alors les poivrons dans la sauteuse. Salez, poivrez. Cuisez-les pendant 10 minutes en les tournant souvent.

Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauteuse.Saupoudrez de parmesan et de gruyère. Mélangez bien et servez aussitôt dans des assiettes chaudes.



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