PETITS SABLES

Mettez 500g de farine sur la table de travail. Faites une fontaine au centre. Ajoutez 250g de sucre en poudre, une pincée de sel, 250g de beurre ramolli en morceaux et une cuillère à soupe d'eau chaude. Mélangez rapidement avec le bout des doigts.

Donnez à la pâte une forme de boule et faites un puits au milieu. Mettez-y 2 jaunes d'oeufs et une cuillère à café d'extrait de vanille liquide. Rabattez la pâte dessus. Travaillez le tout avec la paume de la main. Laissez reposer une heure dans le réfrigérateur.

Etalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur. Découpez-y des fleurs. Mettez-les sur la plaque du four recouverte d'aluminium huilé. Saupoudrez de sucre et décorez avec des demi-cerises confites et des amandes. Faites cuire 20 minutes au four (180°).



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