TRUFFES COMPTINE

Pour 4 personnes: 100g de chocolat noir 50g d'amandes pelées 50g de noisettes décortiquées 100g de beurre ramolli 100g de sucre glace 50g de noix de coco finement râpée 50g de vermicelles en chocolat 12 caissettes en papier

Râpez le chocolat avec une grille à gros trous. Emballez les amandes et les noisettes dans un torchon. Pilez-les avec le rouleau à patisserie pour les réduire en poudre pas trop fine.

Mettez le beurre ramolli et le sucre glace dans un saladier. Mélangez bien avec une fourchette. Ajoutez le chocolat râpé, les amandes et les noisettes puis la noix de coco râpée. Tournez rapidement le tout et mettez au réfrigérateur 30 minutes.

Etalez les vermicelles en chocolat sur une assiette.

A l'aide de 2 cuillères, formez des boulettes du mélange refroidi mais pas encore dur.

Faites-les retomber au fur et à mesure dans les vermicelles au chocolat. Roulez-les dedans. Mettez ces "truffes" dans les petites caissettes en papier. Laissez-les 30 minutes au réfrigérateur avant de les déguster.



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