GATEAUX TUTTI FRUTTI

Pour 4 personnes: 1 génoise de 25cm de diamétre 1 boite de 1/2 d'ananas au sirop 4 demi-pêches au sirop 100g de fruits confits mélangés en dés 4 petits-suisse 200g de crème 80g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace

Mettez les petits-suisse, 100g de crème et le sucre en poudre dans un saladier. Mélangez bien. Ajoutez les fruits confits. Mettez au réfrigérateur.

Avec un emporte-pièce de 10cm de diamétre, découpez 4 ronds dans la génoise. Partagez chaque rond en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Imbibez chaque épaisseur de quelques cuillères de sirop d'ananas. Répartissez sur 4 ronds de génoise un peu du mélange aux petits-suisse et posez par-dessus une tranche d'ananas.

Recouvrez des 4 ronds de génoise restants.

Remplissez les demi-pêches du mélange aux petits-suisse. Mettez-les au centre de chaque gateau.

Fouettez 100g de crème avec 1 glaçon et le sucre glace. Mettez-le dans une poche à douille et disposez des petites rosaces autour de chaque pêche. Accompagnez d'un coulis de framboises.



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