PECHES ET ABRICOTS A LA GLACE

Pour 4 personnes: 1 livre de glace à la vanille 4 pêches jaunes 4 abricots 300g de sucre en poudre 50g de pistaches

Lavez et essuyez les pêches et les abricots. Coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Décortiquez les pistaches et écrasez-les grossièrement.

Faites un sirop avec le sucre et 40cl d'eau. Amenez à ébullition et incorporez-y les fruits, quatre par quatre. Laissez cuire 7 à 8 minutes. Retirez-les délicatement, pelez-les et taillez-les en tranches fines.

Formez des boules de glace à l'aide d'une cuillère spéciale et répartissez-les dans 4 coupelles. Ajoutez les pêches et les abricots et parsemez de pistaches.



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