TRUFFE GEANTE AU TROIS CHOCOLATS

500 g de chocolat dessert 175 g de beurre ramolli 20 cl de crème fraîche 35 cl de crème fleurette montée en chantilly 3 cl de rhum 10 g de Nescafé spécial filtre copeaux de chocolat pour le décor.

Cette truffe géante est composée de 3 préparations à base de chocolat.

Premiére préparation:
Faites fondre 100 g de chocolat avec 5 cl de crème fraîche. Ajoutez 75 g de beurre et le rhum.
Mélangez et mettez au frais.
Lorsque la préparation est ferme, roulez-la en une boule que vous remettrez aussitôt au frais.

Seconde préparation:
Faites fondre 200 g de chocolat avec 7,5cl de crème fraiche et le Nescafé. A froid, ajoutez 10cl de chantilly. Laissez prendre au froid.
Versez cette préparation sur la première boule.
Avec une spatule, lissez pour confectionner une boule plus grosse que vous remettrez au frais.

Troisième préparation:
Faites fondre 200 g de chocolat avec 7,5cl de crème fraîche. Ajoutez 100 g de beurre. A froid, incorporez 25cl de chantilly. Laissez prendre au froid.
Versez sur la boule. Avec une spatule, lissez pour confectionner une boule géante.

Décorez de copeaux de chocolat et placez une demi-journée au réfrigérateur. Pour servir découper en tranches comme un melon! :-)



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