COQUILLES ST JACQUES GRATINEES

Faites ouvrir rapidement à feu vif 1 litre de moules. Laissez-les cuire doucement 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire trés doucement les coquilles St-jacques dans un verre de vin blanc et un verre d'eau. Sortez les moules de leurs coquilles et passez le jus. Préparez une sauce avec: beurre, farine, jus de cuisson des moules et des coquilles St-jacques. Salez, poivrez. Garnissez des coquilles vides avec noix et corail, moules et quelques crevettes. Nappez avec la sauce. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four chaud 5 minutes.



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