ESCALOPES DE VEAU AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 100g de roquefort 100g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre

Salez et poivrez les escalopes de veau. Mettez-les à cuire, des 2 côtés, dans de l'huile chaude, 3 à 4 minutes environ par côté.

Ecrasez à la fourchette le roquefort avec le beurre amolli. Couvrez de cette pâte les escalopes cuites. Mettez-les dans un plat à four et faites-les gratiner 3 minutes à four chaud.





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