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SALADE ISELLA

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 500g de macaronis torsadés
  • 150g de crevettes roses cuites
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 400g de calmars nettoyés
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • sel
  • poivre
  • 50g d'olives vertes dénoyautées

Préparation

Pelez 3 gousses d'ail. Coupez-les en très fines lamelles. Découpez les calmars en morceaux. Faites-les dorer à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et le vin blanc. Couvrez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Faites griller les poivrons sur la flamme. Pelez-les sous un filet d'eau froide. Retirez les pépins et coupez-les en lanières.

Cuisez les pâtes 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile et secouez l'égouttoir pour que les pâtes s'enrobent d'huile.

Pelez 3 gousses d'ail. Mixez-les avec le basilic, l'huile d'olive restante et la crème. Salez, poivrez.

Mélangez cette sauce dans les pâtes tièdies avec les calmars, les crevettes épluchées, les olives et les poivrons. Arrosez de jus de citron et servez.



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