SALADE SOLEIL

Pour 4 personnes: 200g de navets nouveaux 200g de carottes nouvelles 1 botte de radis 1 coeur de laitue 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 20cl de crème fraîche 1 carré demi-sel 2 citrons 1 pincée de paprika sel poivre

Pelez et râpez les navets, coupez les carottes en fins bâtonnets et les radis en rondelles. Détaillez le coeur de laitue.

Tapissez les assiettes individuelles avec les feuilles de salade puis répartissez harmonieusement les navets, arrosés d'un peu de jus de citron, les carottes et les radis. Mettez au frais une heure.

Juste avant de servir, arrosez de la sauce faites en battant la crème fraîche avec le reste de jus de citron et assaisonnée de paprika, sel et poivre. Emiettez grossièrement le fromage, saupoudrez de ciboulette hachée et servez.



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