SAUCE FRAMBOISE ET GROSEILLE

Pour 6 personnes: 175g de framboises 175g de groseilles égrappées 2 cuillères à soupe de Cointreau 50g de sucre en poudre

Mélangez les framboises, les groseilles et le Cointreau dans un saladier. Laissez macérer 1 à 2 heures.

Cuisez les fruits et leur jus 5 à 6 minutes à feu doux dans une petite casserole, le temps qu'ils soient tendres. Laissez tièdir. Mixez. Passez à travers une passoire fine en pressant avec le dos d'une cuillère pour récupérer la pulpe débarrassée des pépins.

Versez cette sauce fraîche sur des fraises, une glace ou une crème.



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