SAUCE SAFRANE (originale avec du riz ou du poisson froid)

Pelez deux gousses d'ail. Passez une tomate bien mûre sous l'eau très chaude. Pelez-la et retirez les graines. Mixez la chair et les gousses d'ail ensemble.

Faites une mayonnaise avec un jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de moutarde blanche et 25cl d'huile de tournesol. Ajoutez la purée aillée, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une de persil haché, deux de basilic finement ciselé, une dosette de safran, du sel et une pincée de poivre de Cayenne.



On parle de la Recette : SAUCE SAFRANE (originale avec du riz ou du poisson froid) sur le forum