BEIGNETS DE POULET
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 4 personnes:
- 1 poulet d'1,4kg, vidé, coupé en 8 morceaux
- 125g de farine
- 1 verre et demi de bière (1,5dl)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 carottes
- 1 poivron
- 8 champignons parfumés
- 2 ciboules
- 1 boite d'1/2 de pousses de bambou au naturel
- sauce de soja
- huile de maïs
- huile pour friture
- sel
- poivre de Cayenne
|
Cuisez les morceaux de poulet 30 minutes à la vapeur avec le gingembre. Laissez refroidir et mettez-les 1 heure au freezer.
Dans un saladier, mélangez 2 jaunes d'oeufs et la farine. Salez, poivrez, puis délayez avec la bière. Laissez reposer 1 heure. Au moment d'utiliser cette pâte, vous y ajouterez 2 blancs en neige.
Faites gonfler les champignons 10 minutes dans une tasse d'eau chaude et égouttez-les.
Coupez tous ces légumes finement.
Plongez les morceaux de poulet dans la pâte à beignet. Faites-les dorer dans le bain de friture bien chaud.
En même temps, faites sauter tous les légumes à la poêle dans une cuillère d'huile de maïs à feu vif pendant 3 minutes. Arrosez-les d'un trait de sauce de soja. Servez-les avec les beignets égouttés.
Recettes similaires
On parle de la Recette : BEIGNETS DE POULET sur le forum
