BOEUF AUX 5 PARFUMS
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Pour 4 personnes:
- 500g de rumsteak
- 400g de carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre aux 5 parfums
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 branches de persil
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Coupez le rumsteak en lamelles un peu épaisses.
Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Pelez les gousses d'ail et écrasez-les.
Chauffez l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre, mélangez et cuisez 2 minutes à feu moyen en remuant. Ajoutez alors les lamelles de viande, la sauce soja, le sucre en poudre, la poudre aux 5 parfums et recouvrez le tout d'eau chaude. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen et sans couvrir.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Donnez-leur une forme de fleur et ajoutez-les au contenu de la sauteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Répartissez le boeuf aux 5 parfums dans 4 assiettes bien chaudes et servez sans attendre décoré de feuilles de persil.
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