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CABILLAUD MARIE-JOSEPH

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Ingrédients

    Pour 2 personnes:

  • 350g de cabillaud
  • 30g de margarine
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 citron
  • sel

Préparation

Frottez de citron le morceau de cabillaud.

Pelez les échalotes. Coupez-les en lamelles fines.

Dans une cocotte, faites chauffer la margarine. Quand elle est fondue, mettez le poisson et faites-le dorer sur toutes ses faces. Salez, ajoutez les échalotes, le concentré de tomate et un demi-verre d'eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Servez bien chaud.

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