Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

CANARD AUX POIRES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1 beau canard
  • 4 gousses d'ail
  • 4 poires
  • 2kg d'épinards frais
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de cannelle
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre moulu

Préparation

Glissez les gousses d'ail non pelées à l'intérieur du canard. Ficelez-le, posez-le sur un plat à four, avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Glissez dans le four froid et mettez le thermostat sur 210°. Comptez 40 minutes de cuisson en arrosant la volaille de temps en temps. 10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le canard d'un mélange de miel, d'huile et de cannelle.

Lavez les épinards, retirez les côtes les plus grosses et les plus dures. Essorez les feuilles. Pelez une poire, retirez coeur et pépins. Découpez la chair en très petits cubes. Faites-les étuver à feu doux dans un peu de beurre surtout sans faire colorer. Faites fondre les épinards dans un peu de beurre à feu moyen. Mélangez-les à la poire, salez et poivrez, gardez au chaud.

Pelez les 3 poires restantes, coupez-les en deux, retirez les coeurs et les pépins. Roulez-les dans le jus de cuisson, mettez-les à four chaud juste pour les réchauffer pendant que vous découpez le canard. Préparez le plat d'épinards aux poires, autour du canard, arrosez du jus et dégustez aussitôt.

Recettes similaires

SAUTE DE VEAU A L'ANCIENNEPOULET AU CITRON
SPAGHETTI AUX COQUILLAGES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus