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CASSOLETTES DE FRUITS DE MER AUX CHAMPIGNONS

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Ingrédients

  • 600grs de fruits de mer surgelés
  • 250grs de champignons de Paris
  • 25cl de lait
  • 60grs de beurre
  • 30grs de farine
  • 10cl de créme fraîche
  • 5cl de vin blanc
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre.

Préparation

Coupez le pied terreux des champignons, lavez-les et émincez-les. Faites-les sauter 5 minutes sur feu vif avec 20grs de beurre chaud. Faites dégeler les fruits de mer 4 à 5 minutes à la poële sur feu modéré, sans matiére grasse. Egouttez-les. Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre, ajoutez la farine et remuez une minute. Délayez avec le lait et faites épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez le vin, la créme, deux pincées de muscade râpée, du sel et du poivre, et laissez mijoter 2 minutes. Mélangez la sauce et les fruits de mer, répartissez dans des cassolettes. Préchauffez votre four à 210° et faites réchauffer vos cassolettes pour qu'elles soient trés chaudes et dorées.

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  • je vais essayer la recette pour noel je mettrais mon commentire après les fêtes
  • Je vais tester cette recette ce soir........ A mon avis,pour 4 personnes....les fruits de mer et les champignons \"rétrécissent\" à la cuisson!!!!!
  • j\'essaye la recette ce week-end je mettrai un commentaire après
  • Elle est prévue pour combien de personnes ?
  • Il ne faut pas laver les champignons: ils se transforment en éponge. Il suffit de les frotter avec un linge doux.


 
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