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COQUILLES AU SAUMON

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 400g de coquilles
  • 500g de saumon frais
  • 1 petit piment rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 3 tomates
  • 10cl de vin blanc sec
  • 10cl de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez le morceaux de saumon, le basilic, les tomates en dés, le piment coupé en deux, l'ail écrasé, le vin blanc et du sel. Couvrez et laissez cuire 7 à 8 minutes à feu doux.

Faites cuire les pâtes 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Ajoutez la crème au contenu de la sauteuse et laissez cuire encore 2 minutes à feu doux. Retirez le petit piment.

Egouttez les pâtes. Mettez-les dans un plat chaud et versez la préparation au saumon dessus. Mélangez et servez sans attendre.

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