COTELETTES PORTUGUAISES
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Pour 4 personnes:
- 4 côtelettes de porc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 50g de fromage blanc lisse
- 1/2 verre de Porto
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
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Saupoudrez les côtelettes des 2 côtés avec les herbes de Provence, puis passez-les dans la farine.
Dans une poêle, chauffez l'huile. Dorez-y les côtelettes à feu moyen 5 minutes de chaque côté en les retournant avec une spatule.
Posez-les sur un plat chaud que vous aurez mis à l'entrée du four. Salez, poivrez et couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
Dans la poêle que vous aurez laissée sur le feu, ajoutez le Porto. Tournez avec une cuillère afin de bien détacher le jus qui est dans la poêle.
Hors du feu, ajoutez le fromage blanc. Versez cette sauce sur les côtelettes et servez.
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