CROUTES AU FROMAGE
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Pour 6 personnes:
- 6 tranches de pain de campagne
- 200g d'emmental
- 6 oeufs
- sel
- poivre
- muscade
- 50g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc
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Aspergez de vin blanc les tranches de pain, pas trop, car elles ne doivent pas être trop mouillées.
Beurrez largement un plat à gratin. Placez les tranches de pain dans le plat. Recouvrez d'une fine tranche de fromage, cassez un oeuf sur chaque part. Salez, poivrez, ajoutez quelques rapures de muscade.
Mettez au four jusqu'à ce que les oeufs soient cuits (5 à 6 minutes). Replacez par dessus une tranche de fromage et quelques noisettes de beurre. Remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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