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DINDE A L'ORIENTALE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 800g de blancs de dinde
  • 2 oignons
  • 1 bouillon-cube de volaille
  • 350g de riz
  • 200g de petits pois surgelés
  • 2 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 2 doses de safran
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

Chauffez l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer à feu doux.

Coupez les poivrons en lanières. Passez les tomates au mixer. Coupez la dinde en petits cubes. Ajoutez-les aux oignons ainsi que le bouillon-cube et le safran délayés dans 3/4 de litre d'eau, les poivrons, les petits pois et le riz. Salez, poivrez et faites cuire le tout 20 minutes à petits frémissements. Servez dans un plat très chaud.

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