Faites revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, les oignons hachés, les gousses d'ail et les tomates coupées en quartiers. Ajoutez le thym, le persil, le sel, le poivre et une douzaine d'olives vertes.
Déposez le poisson encore gelé sur la préparation et laissez cuire doucement une vingtaine de minutes.
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