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FILETS DE CARDINE ou LIMANDE-SLOOP AUX BROCOLIS

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 800g de filets de cardine
  • 600g de brocolis
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles d'estragon
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites cuire les filets de cardine à la vapeur pendant 10 minutes.

Nettoyez les brocolis et faites-les cuire également à la vapeur 5 minutes.

Servez sur des assiettes chaudes. Arrosez le poisson d'un filet d'huile d'olive et parsemez-le de feuilles d'estragon finement ciselées.

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