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FONDUE A LA JAPONAISE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 600g de filet de boeuf
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/2 tasse de saké
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 poivron rouge
  • 1 céleri-branches
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 oeufs
  • 200g de riz
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel
  • poivre

Préparation

Cuisez le riz 20 minutes à l'eau bouillante.

Faites bouillir 2 minutes la sauce soja, le saké et le sucre. Versez cette sauce dans un bol.

Epluchez, lavez et coupez tous les légumes. Coupez le filet de boeuf en tranches de 2mm d'épaisseur.

Battez les oeufs à la fourchette avec la coriandre haché.

Placez un grand bol d'eau bouillante sur le réchaud. Faites cuire 4 tranches de viande 3 minutes. Retirez-les. L'eau est alors devenu bouillon. A chacun d'y faire pocher viande et légumes. Accompagnez du riz et de la sauce.

A la fin du repas, versez les oeufs battus dans le bouillon. Servez celui-ci dans des bols.

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