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GIBELOTTE A LA SAUGE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 lapin d'1,5kg coupé en 6 morceaux
  • 12 oignons blancs
  • 200g de lardons
  • 4 brins de sauge
  • sel
  • poivre
  • 2 verres de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de farine

Préparation

Epluchez les oignons. Salez, poivrez le lapin. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Chauffez l'huile dans une cocotte. Mettez-y les lardons et le lapin. Mélangez 5 minutes. Ajoutez les oignons. Mélangez encore 5 minutes.

Saupoudrez de farine et d'ail. Remuez bien puis versez le vin. Ajoutez la sauge. Poivrez. Couvrez. Cuisez 45 minutes à feu doux.

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