GIGOT GRAND'MERE
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Pour 6 personnes:
- 1 gigot d'agneau de 1,5 à 2kg
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- quelques brins de thym
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
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Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et piquez-en le gigot. Badigeonnez-le d'une cuillère d'huile, salez, poivrez.
Déposez le gigot dans un plat à feu et faites-le cuire à four chaud 15 minutes par livre (240°).
Dans un bol, mélangez le reste de l'huile, le sel, le poivre et le thym émietté et arrosez souvent en cours de cuisson. Découpez le gigot en tranches fines et servez-le sur un plat chaud.
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