Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

GRATIN A LA DIEPPOISE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 6 filets de merlan de 180g chacun
  • 12 grosses moules
  • 200g de crevettes roses décortiquées
  • 1 bouquet de persil
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 verre de lait
  • 40g de beurre
  • 100g de crème
  • sel
  • poivre

Préparation

Hachez finement le persil. Mélangez-le à la chapelure. Salez, poivrez.

Lavez et épongez les filets de merlan. Passez-les dans le lait puis enduisez-les de crème avant de les tourner dans le mélange persil-chapelure.

Mettez-les dans un plat à four beurré et faites cuire 15 minutes à four chaud (190°).

Pendant ce temps, grattez et lavez les moules. Mettez-les dans une poêle bien chaude à feu vif. Couvrez. Cuisez 3 minutes en secouant la poêle à plusieurs reprises afin que toutes les coquilles s'ouvrent.

Retirez-les. Otez une coquille sur chaque moule et filtrez le jus de cuisson.

Faites fondre 15g de beurre dans la même poêle. Tournez-y les crevettes et les moules 2 minutes à feu vif.

Répartissez-les alors sur les filets. Ajoutez le jus de cuisson des moules dans le plat. Parsemez de petites noisettes de beurre et remettez le plat à four chaud 5 minutes. Servez bien chaud dans le plat de cuisson.

Recettes similaires

GRATIN D'AUBERGINES ET MACARONIS
OMELETTE AUX HERBESOMELETTE BASQUAISE AU MICRO-ONDES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus